5月 2017



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抹茶の定義、26年ぶり改定・・・日本茶業中央会

日本茶の業界団体である「日本茶業中央会」は、6月、抹茶の定義を26年ぶりに改定し、素材や製法を明確にすることを決めた。読売新聞などが報じている。 改訂は、海外では日本食ブームとともに抹茶の人気も高まっており、厳格な基準を […]